Op 189 km van Salta ligt het stadje Cafayate in de vruchtbare Calchaquíes vallei. Na Mendoza is Cafayate de tweede beste wijnregio van Argentinië. Ondanks het toenemende toerisme blijft het stadje zijn charme behouden. Hier kan je gemakkelijk enkele dagen tot rust komen, ook al ben je geen wijnliefhebber.
Na een slechte start van ons Argentijns avontuur in Salta - we werden bestolen! - hadden we echt nood aan een paar rustige dagen. We moesten even onze gedachten verzetten en nadenken of we nog verder wilden reizen in het land van de wijn en de steaks. We zetten koers richting het rustige, charmante en zonnige Cafayate, niet ver van Salta. Dit was precies wat we nodig hadden!
Wij zijn gek op kaas. Zo af en toe een kaasschoteltje kan echt smaken. Maar dat is dus een van de dingen die we de afgelopen maanden in Zuid-Amerika gemist hebben. Toen we in het hostel een flyer zagen hangen van Cabras de Cafayate kwam het water ons al in de mond. De volgende morgen wandelen we door de wijngaarden naar de boerderij op 1 km van het centrum (helemaal aan het einde van de Calle Córdoba, 10 pesos). Hier wordt vooral geitenkaas geproduceerd en in mindere mate kaas van koeienmelk. Je krijgt een hele rondleiding en erna - het beste - een degustatie. We kochten ook geitenkaas voor 's middags, met stokbrood en een glaasje wijn. Meer hebben we niet nodig!
Wij zijn gek op kaas. Zo af en toe een kaasschoteltje kan echt smaken. Maar dat is dus een van de dingen die we de afgelopen maanden in Zuid-Amerika gemist hebben. Toen we in het hostel een flyer zagen hangen van Cabras de Cafayate kwam het water ons al in de mond. De volgende morgen wandelen we door de wijngaarden naar de boerderij op 1 km van het centrum (helemaal aan het einde van de Calle Córdoba, 10 pesos). Hier wordt vooral geitenkaas geproduceerd en in mindere mate kaas van koeienmelk. Je krijgt een hele rondleiding en erna - het beste - een degustatie. We kochten ook geitenkaas voor 's middags, met stokbrood en een glaasje wijn. Meer hebben we niet nodig!
Als je in Cafayate bent, moet je ook zeker een van de vele bodegas bezoeken die de stad rijk is. De regio is vooral bekend voor zijn torrontés, een druivensoort die droge witte wijn oplevert. Maar je vindt hier ook goede rode wijnen zoals cabernet, sauvignon, malbec en tannat. De meeste bodegas liggen op wandel- of fietsafstand. Ideaal want hier schijnt de zon meer dan 300 dagen per jaar! Op deze site vind je een overzicht van de bodegas in Cafayate. Een aanrader is La Vasija Secreta, de oudste bodega van de vallei, waar je een gratis rondleiding en degustatie krijgt. In andere bodegas zoals Nanni, die 100% organische wijn produceert, betaal je 20 pesos voor de degustatie.
Zowat elk ijssalon in Cafayate claimt het échte wijnijs te hebben. Maar het enige echte wijnijs vind je bij Heladería Miranda (calle Güemes) waar je buiten de gewone smaken ook kan kiezen voor witte torrontés en rode cabernet. Het is een soort sorbetijs met sterke smaak waar wel degelijk alcohol in zit. Ik persoonlijk vond de twee smaken samen iets te sterk. Of kwam dat omdat we 's middags ook al wijn hadden gedronken? Heb je een hongertje of ben je zoals ons verkocht aan de Argentijnse empanadas, moet je zeker naar de Casa de las Empanadas (Mitre 24). Hier vind je originele en veel vegetarische empanadas. Je kan ook gewoon 'una docena' (twaalf empanadas) bestellen en van alles iets proeven. |
Toen we van Salta naar Cafayate reden, passeerden we de prachtigste landschappen. Rotsformaties in allerlei kleuren van de Quebrada de las Conchas flitsten voorbij. Dat wilden we wel eens van dichterbij zien en omdat we geen andere optie hadden, boekten we een tour (150 pesos). De uitstap duurde zo'n 5 uur en onderweg stopten we om de mooiste rotsformaties van dichtbij te bewonderen: Los Castillos, la Garganta del Diablo, el Anfíteatro met zijn geweldige akoestiek,...